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【康衛者聚焦市開展消毒餐具專項治理行動】

近期以來,各大媒體相繼曝光一些不法的消毒餐具黑作坊,衛生狀況差到令人作嘔。雖然這些曝光的黑作坊被依法取締,但是消毒餐具安全問題成為大家普遍關注的熱點問題。11月13日,記者跟隨市食品監督所,對市城鄉一體化示范區多家餐飲服務單位進行檢查,查看飯店是否正確使用消毒餐具,后廚煤氣、液化氣使用是否規范安全。
當日上午,市食品監督所執法人員來到長江路的多家餐飲企業,向企業負責人下發使用消毒餐具告知書、安全生產提醒書。對自行清洗消毒餐具的餐飲企業,檢查了餐具消毒設備的配置、使用、維護情況,現場指導從業人員餐具清洗、消毒、保潔規范流程。對于使用一次性餐具的餐飲企業,索要購貨臺賬。對于使用集中消毒餐具的餐飲企業,查看餐具集中消毒單位的許可證明、營業執照和每批次的消毒合格證明。從檢查情況看,被檢查單位整體情況較好,基本能遵照有關規定進行各項操作,存有各種票據,但一些細節問題仍然存在。
一次性水晶餐具
市食品監督所所長謝宏介紹,為了加強餐飲單位餐飲具監督管理,市食藥監局下發了《關于開展餐飲環節餐具清洗保潔專項治理行動的通知》。從9月18日起,市食品監督所就開展了此項工作。經過近兩個月的監督檢查,市食品監督所負責的市區內28家規模較大餐飲企業和示范區188家中小型餐飲單位已經基本檢查完畢,共處罰8家使用不合格餐具的單位,對64家在消毒保潔過程存在安全隱患和對集中消毒餐具索證索票不齊全的單位給予警告。
謝宏表示,下一步全市食品監管部門將加大對餐飲服務單位餐具的監督執法力度和監督抽檢力度,對不落實餐具消毒制度、不遵守購入集中消毒餐具索證制度及餐具監督抽查不合格的違法行為,嚴格依照法律嚴厲處罰。
餐飲衛生關乎百姓的飲食衛生安全問題;相關部門已經加大了整頓力度,嚴格不合格和非法消毒的餐具清洗場所,但是由于利益的驅使仍有許多不法的黑窩點加工清洗餐具,無良的飯店使用。因此,建議政府相關部門在整治的同時,應當大力推廣的使用。的特點就是,造型美觀,晶瑩剔透,干凈衛生,一次性使用,有效的避免了因交叉使用造成的病從口入。
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點擊次數:  更新時間:2017-06-29 15:24:37  【打印此頁】  【關閉