双色球胆拖

消毒餐具價格未來可能要上調,一次性水晶餐具贏商機!!

從本月初開始,去飯館吃飯你會看見桌上有標注“1122”標識的消毒碗筷,用這些一次性餐具不再擔心衛生問題了。在近日南京市消費者協會組織的對使用“1122”標識的企業參觀中,揚子晚報記者了解到,由于消毒成本提高,廠家正醞釀上調價格。

一套碗筷有20多道工序的清洗消毒

8月12日,南京正規消毒餐具生產廠家首次向市民開放,誠邀市民共同認證“1122”消毒餐具識別標識。當天下午3時左右,南京市消費者協會組織消費代表、餐飲單位代表、媒體共約50人,來到位于江寧區的一家獲得授權使用“1122”標志的正規餐飲具集中清洗消費企業參觀。在餐具消毒廠家,記者看到整個清洗消毒生產流水線均由成套的設備完成,一套餐具在生產線上,經過20多道工序需要大約20分鐘的時間。

企業負責人吳江東告訴記者,消毒餐具生產過程,主要包括分揀、除渣、擺放定位、前道浸泡和噴淋、高溫消毒、烘干、包裝、裝箱等近20多道大小工序。“前道浸泡”起到化學消毒作用,“噴淋”和“高溫浸泡”起到物理消毒作用,“獨立包裝”起到了防止污染的作用。吳先生表示,在使用“1122”正規企業識別標識后,一次性餐具企業對操作規程要求變得更加嚴格。

前期靠“薄利多銷”預計日后會調價

現今餐館里提供的消毒餐具價格均在1-2元,為了與小作坊爭奪市場,正規廠家的消毒餐具卻在賠本賺吆喝。據中國餐飲具消毒行業協會申請籌備負責人呂先銘介紹,就正常的清洗成本(不含餐具破損、環評等費用)而言,一般情況下,正規企業的清洗成本至少要三毛五,加上配送成本兩毛,一套餐具的凈成本就得5毛多,加上其他損耗,一套消毒餐具的成本至少在七八毛左右。吳江東說,“光是廠里的污水處理器就價值40多萬,一條生產線的機器每個月的費用高達2萬5。前期我們是要貼本的,之后要靠多銷來填補,然后才是盈利。”隨后,記者問及使用“1122”正規企業識別標識后的調價問題,吳江東表示,“預測價格會提高2-3毛。”

不過記者了解到,漲價并非易事,因為一些飯店還是看中自己的經營成本,目前一些小的作坊提供給飯店的價格也就是一套5毛左右,如果正規廠家一提價,一次性餐具市場占有率就又有可能要丟失。 實習生 劉婧

揚子晚報記者 陳郁

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點擊次數:  更新時間:2015-08-14 10:25:10  【打印此頁】  【關閉